查奶茶查雪糕查外卖 南京市场监管部门持续开展 “高温季”食品安全专项检查

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盛夏“桑拿天”，空调、冷饮、外卖成为很多人的祛暑必备利器，不过，高温天气带来的食品安全风险隐患不容忽视。连日来，南京市场监管部门持续开展“高温季”食品安全专项检查。

专项整治网络订餐保障外卖食品安全

栖霞区市场监管局对辖区内网络订餐第三方平台代理商及入网餐饮提供者进行全面摸排，建立台账，完善“线上监测+线上线下同查”机制，实行动态管理，做到底数清、情况明，为监管工作打好基础。在此基础上，常态化开展食品安全培训，加强对餐饮企业的帮扶指导，鼓励辖区餐饮从业人员参加免费线上培训课程，建立交流群，开展在线指导，提升从业人员专业素养和食品安全管理能力。指导网络订餐第三方平台及入网餐饮服务提供者建立食品安全风险管控清单，明确负责人和食品安全管理人员职责，建立并执行“日管控、周排查、月调度”工作制度，提高问题发现率、整改率，切实落实食品安全主体责任。

强化冷饮安全监管保障“舌尖上的清凉”

针对冷饮市场经营主体和相关产品多、散等特点，高淳区市场监管局以辖区校园周边以及冷饮批发店、商超等为重点区域，以冷冻饮品、雪糕、冰棒等为重点品种，采取突击检查与日常巡查等方式，查验经营者主体资格、明码标价、贮存设备等情况，引导经营单位自觉落实索证索票、进销台账登记等制度，确保商品来源渠道正规可靠。在全面加大冷饮市场经营主体监管力度的同时，高淳区局联合区综合检验检测中心开展夏季食品专项抽检，对全区冷饮市场主体经营的部分雪糕、冰淇淋等进行抽样检测，重点检测冷饮食用色素、食品防腐剂等添加剂及微生物等项目，防止不合格冷饮产品流入市场。

围绕热点食品构筑放心消费屏障

近日，秦淮区市场监管局组织开展“竹筒奶茶”、“活禽”等食品安全专项整治行动，切实加大重点食品、重点区域、重点时段的日常监督检查，主要围绕是否超范围经营；从业人员是否持有有效的健康证；是否存在使用过期食品原料或销售过期食品行为；是否做好防蝇、防虫、防尘、防鼠、防腐安全措施；从业人员个人卫生等方面进行全面检查。

针对检查发现的问题，执法人员已现场指导整改到位。下一步南京市场监管部门将加大日常检查力度，督促商家们守法经营，严格规范食品安全操作，守护市民“舌尖上的安全”。

（江苏新闻广播/孙茂强 编辑/汪泽）

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